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赤藓糖醇是一种安全性比较高的天然代糖,不会对人体肾脏造成损伤,并且高血糖的人也能食用。那么,赤藓糖醇是什么东西?对身体好不好?
赤藓糖醇是什么东西?
赤藓糖醇是一种常见的甜味剂,适用于多种食品,如巧克力、烘烤制品等。通常情况下,赤藓糖醇具有热量低、口感高、防蛀牙、吸湿性低等特质。
1、热量低:赤藓糖醇不参与代谢,因其热量较低,常用于制作一些热量较低的食品和饮料。
2、口感好:赤藓糖醇的溶解热较大,食用由其制作的食品时口腔内可出现清凉感,同时赤藓糖醇的甜味纯净,不犯苦,因此口感较好。
3、防蛀牙:由于赤藓糖醇不产生乳酸等物质,口腔内细菌无法利用其大量增殖,对预防蛀牙有一定作用,利于牙齿健康。
4、吸湿性低:赤藓糖醇的吸湿性较低,用于制作巧克力时,可预防其起霜现象,有利于食品的外观及口味。
赤藓糖醇对身体好不好?
赤藓糖醇是由小麦、玉米等淀粉经安全、适当发酵后提纯得来的甜味剂,广泛存在于自然界中。赤藓糖醇对身体是有好处的,赤藓糖醇是一种低热量甜味剂,正常人、高血糖、糖尿病人群适量食用后,一般不会对机体造成伤害。
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