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代糖是代替糖出现的一种甜味食品添加剂,它主要是为了满足我们吃甜的需求而又不增加热量的需求的,因此一些0卡饮料里面都是食用代糖来代替普通糖的。那么,我们常见的代糖有哪几种呢?人工代糖有哪些?
代糖有哪几种?
木糖醇:木糖醇广泛存在于谷物、蔬果中,木糖醇多是以玉米芯、甘蔗渣为原料加工得到的。
赤藓糖醇:赤藓糖醇在蔬果中也分布广泛,在人体内也含有;口感同样清凉、甜味纯正,没有后苦味。
罗汉果甜苷:罗汉果甜苷是从罗汉果中提取出来的,它不含热量也不升血糖,甜度是蔗糖的200到300倍,热值仅为蔗糖的1/300。
甜菊糖苷:甜菊糖苷是从甜叶菊中提取的甜味剂,不含热量也不升血糖,甜度是蔗糖的200-300倍,但是有后苦味和青草味。
三氯蔗糖:三氯蔗糖甜味很正,和白糖的甜味几乎是一样的,甜度是蔗糖的600倍,因此它不便于单独使用,常与甜度低的赤藓糖醇复配来用。
人工代糖有哪些?
阿斯巴甜:运用很广泛的代糖,最常见的就是加在零卡可乐、雪碧等饮料中。
蔗糖素:很多人看营养标示会以为它是蔗糖,但它其实也是一种代糖。
代糖虽然不会提升血糖和增加热量,也是需要人体排泄掉的,过量食用含有代糖的食品也是会影响到身体健康的。
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