中文版English 调味料是生活当中不可或缺的一部分。伴随着生产工艺的提升，复合调味料逐渐出现在大家...
近些年伴随着“懒宅经济”的兴起，复合调味料销售市场迅猛发展，销售市场已达到千亿元...
糖醇是什么意思？糖醇利于消化吗？糖醇是一种多元醇，含有两个以上羟基，但糖醇和石油...
用户在选购复合调味料和食品用香精的时候经常会产生疑惑，复合调味料与食品用香精到底...
时至今日，大家一边尽情享受肥宅快乐水，一边担忧着肚子上的肥肉像瓶里的小气泡一样“喷薄欲出”。但是，无糖可乐的诞生，好像让这种担心此后变成了“过去时”。
各种饮品店都纷纷暖心的上线了“零卡糖”选择项，终于能顺理成章的快乐嚯起奶茶~
网民戏称，“代糖简直就是21新世纪最伟大的发明之一”。它的存在，如同一把处理“贪吃”和“长胖”问题的万能钥匙。谁可以回绝这类没什么热量压力，又可简单粗暴给予开心快乐的东西呢？但是，世界上真有这类“百利而无一害”的好物吗？
代糖也会引起肥胖症吗？
有关“代糖是不是有害健康”“代糖会不会造成肥胖症”的争执，从第一代人工甜味剂面世到代糖火爆网络的当下仍没有下结论。8月19日，权威杂志《cell》发表的一篇文章“非营养性甜味剂根据非特异有益菌更改对人体健康耐糖量造成影响”使这一话题再度走进了大众生活。
科学研究选用了120名身心健康成人开展实验，评定了非营养性甜味剂（NNS）对人体健康指标值以及身体内微生物群产生的影响。
试验含有4个重要信息点:
1.这是一项有关“NNS对人体健康危害”的病例对照研究临床研究。
2.三氯蔗糖和糖精可危害身心健康成人的血糖反映。
3.NNS对人体微生物和新陈代谢产生的影响存有个别差异。
4.NNS对人会身体内微生物菌种产生的影响与血糖值反映上升有逻辑关系。
以往觉得，糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖等等这些甜味剂没有热量，不会引起饭后血糖反映。但是，此项试验证实摄取NNS可能会致使目标人群产生依赖于微生物组的血糖变化，并不是“百利而无一害”。
比较常见的代糖有哪些？
说到这里，你可能会又也会产生疑惑：代糖究竟有哪些？还有哪一种是能够安心吃到身体里的呢？代糖的种类有多种不同类型的方式。如果按照大家比较关心的“热量”来归类，可以分为给予一定的能量“营养性甜味剂”和基本上没有一切热量“非营养性甜味剂”。
营养性甜味剂中最常见莫过各种糖醇：因具备防龋齿特点或非甘精胰岛素调整而广泛用于泡泡糖和糖尿病人饮食方面的代糖；因具备乳状液可靠性及优良保湿性而广泛运用于冰淇淋、吐司面包里的代糖；做为湿润剂、增稠剂和抗氧化剂用于点心、糖块和水果罐头产品里的山梨糖醇；以及各种0卡饮品、0糖甜点中普遍使用的代糖界“当红炸子鸡”——赤藓糖醇。
糖醇类甜味剂的糖度广泛小于蔗糖，清甜味正宗，贴近真正糖原；热量往往也比较低，不容易造成血糖波动。但需要注意的是，糖醇吃太多可能会致使拉肚子、消化紊乱等副作用，或是要适度服用哦。
无热量承担的非营养性甜味剂又可根据由来分成天然甜味剂及生成甜味剂。天然甜味剂多从绿色植物中获取，包含甜菊糖、生甘草素、罗汉果苷等，服用后不能被人体吸收、不产热量，是糖尿病患者和肥胖者最理想的糖替代物；其糖度通常为乳糖的数百倍，因而常和低糖度糖醇类混配，得到优良风味与此同时进一步降低产品报价。除此之外，罗汉果苷的源头——罗汉果做为食药同源的药材，具备清热解毒镇咳、降血压的功效，且研究发现，罗汉果针对提升身体免疫力，预防高血脂、糖尿病等代谢病颇具助益。零度可乐的诞生促使人造甜味剂踏入大众生活，常见生成甜味剂包含甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。
一提到“人造、工业生产”，人们通常会带着有色眼睛，担忧其安全系数不如天然甜味剂。其实不是，人造甜味剂比天然甜味剂有着比较长的研发与运用历史时间，受严格监管，并对应用范围也往往存有严苛要求，安全系数得到确保。目前，各种人工甜味剂广泛用于饮品、水果罐头、烘焙产品等各行各业。
最后，代糖虽然好，可千万不要贪杯哦！