甜味剂的诱惑：人工甜味剂饮品可能提升食材摄取 

无热量的人工甜味剂在世界上做为食用添加剂普遍使用在食物和饮品中用于取代天然甜味剂，例如无糖汽水和低糖点心等。这种人工甜味剂不仅满足味觉对甜美滋味的满足，并且以其不含糖、不参加身体代谢的全过程、不会产生热量，进而被称之为安全且有好处，获得全世界人民的喜欢，特别是那些必须减脂，或者身患葡萄糖水不耐受及其2型糖尿病的人。 

但实际上，现阶段学术界针对甜味剂的研究数据仍然贫乏并且具有争议的。 

近些年，伴随着这类减肥饮料及减肥食物渐近深入人心，来自世界各地的许多流行病学研究大数据揭露了一个状况，应用人工甜味剂的食材或饮品确实有很有可能对全世界肥胖症和糖尿病的泛滥成灾做出着“奉献”。为什么会这样呢？针对这一现象相关科学人员进行了两场实验： 

科研人员用家蝇开展试验，在实验操作中，该科学研究工作组各自让2组家蝇在超出5天时间内各自摄取加上人工甜味剂三氯蔗糖的食物和纯天然含糖量甜品。却发现，前面比后面多摄取约30%热量。 

科研人员还在小白鼠的身上试验，持续7天给小白鼠喂三氯蔗糖甜味剂的食材。科研人员发觉，和家蝇一样，小白鼠摄取量远远超过了个人需求50%，也高过服用纯天然含糖食物的摄取量。 

通过这些试验，科研人员勾画出人工合成甜味剂诱发挨饿效应的一个繁杂的神经网络，脑中存在一个被称作“奖赏核心”的地区，它可以把感觉到的食材糖度和身体需要的能量摄取量结合起来，当清甜味和动能失调后，人的大脑会再次校正而且提升总能量的耗费。也就是说，你骗了味觉，但骗不了人的大脑，当人的大脑只检测出甜味但却未检测到具体能量时，它就会运行挨饿回复通道，令糖原变得更加爽口，进而推动了食材摄取量的提高。 

自然，临床实验是无法完全适用药物试验的，现阶段的结论也无法做为强烈推荐的饮食规范，却会为未来甜味剂的科研工作打下基础。