三氯蔗糖是什么东西？

三氯蔗糖，别名蔗糖素，是一种高倍甜味剂，是唯一以蔗糖为主要原料的功能性的甜味剂，初始商标名字为Splenda，可以达到蔗糖约600倍的甜度。三氯蔗糖特性具备无能力，高甜度，甜味正宗，安全度高，是现阶段最理想的甜味剂之一。

三氯蔗糖的功能特点

　　三氯蔗糖具备优良的性能，属非营养型超强力甜味剂。三氯蔗糖的甜度很高（是蔗糖的400～800倍），且甜味正宗，甜味延续时间及余味等多个方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖特性平稳，其结晶体产品在20℃的干躁环境下贮藏4年也比较稳定。在溶液中，在茶饮料的pH范畴内和一般温度下，三氯蔗糖是所有超强力甜味剂中特性更为相对稳定的一种，能够贮藏一年以上且不产生其他转变。

　　三氯蔗糖是天然物质蔗糖的衍生物，对蔗糖的相对性糖度随物质的量浓度而变化，它对于怪味和咸味有消除效果，对涩味、苦味、酒味等有遮盖效果，对辛辣食物、奶味等有增强作用。

　　三氯蔗糖的生物特性

三氯蔗糖在人体中不参与新陈代谢，不被人体吸收，热量值为零，是糖尿病患者最理想的甜味替代物。1998年经FDA审核认证，它可以作为全部的食品通用性甜味剂，而且不受影响血液中葡萄糖的浓度值，能够为糖尿病人接纳。此外，三氯蔗糖不被龋齿病菌利用，可以减少口腔里面病菌所产生的酸量及其链球菌感染体细胞在牙齿表面的粘附，高效的具有抗龋齿功效。动物研究发现，三氯蔗糖在超出人们应用水准几百倍的大剂量前提下，自始至终长期食用也很安全。在普通人类志愿者的身上开展的长期试验说明，三氯蔗糖不会对人体健康造成不可逆功效。