调味料是生活当中不可或缺的一部分。伴随着生产工艺的提升,复合调味料逐渐出现在大家...
近些年伴随着“懒宅经济”的兴起,复合调味料销售市场迅猛发展,销售市场已达到千亿元...
糖醇是什么意思?糖醇利于消化吗?糖醇是一种多元醇,含有两个以上羟基,但糖醇和石油...
用户在选购复合调味料和食品用香精的时候经常会产生疑惑,复合调味料与食品用香精到底...
饮料行业用甜味剂取代糖将是一种趋势,但这并不意味着将不再有含糖饮料,而是给消费者更多的选择。
“糖不是‘毒药’。人生来就喜欢甜。”就营养而言,糖也是人体必需的营养素,另外,从食品加工行业来看,具有一定体积,黏稠性的糖也满足工艺的需要。
据中国的膳食指南说,建议每人每天摄入50克糖。“但最好少于25克。”“50克”是底线,人们应该注意食品标签上的成分,避免“越界”。
至于哪些产品含糖量更高,以饮料、烘焙产品和乳制品为例。“当然,糖果、巧克力等含有大量糖,但大多数人不会吃太多,所以我们要研究人们从含糖食物中摄入的糖量。”
根据食品安全风险评估中心发布的一份健康风险评估报告,中国人平均每天“摄入”的糖分中,有24%来自酸奶,而饮料“贡献”的糖分只有17.7%。
食品企业应该响应‘健康中国2030’规划的指导方针,帮助实现‘理性饮食’。想方设法尽可能降低糖含量的重要性。
通过技术创新逐步降低糖的含量,让消费者逐渐适应这种口味。另一个例子是甜味剂。同时,消费者也要提高意识,自觉控制糖的摄入。
甜味剂是添加剂和不安全是一种误解。无论是罗汉果提取物、糖精、阿斯巴甜、木糖醇、赤藓糖醇等甜味剂在食品中使用,都必须经过相关部门批准,并规定最大添加量,人们才可以放心食用。
所以,含糖饮料不会被完全取代,甜味剂给了消费者更多的选择。消费者要对自己的健康负责,在科学知识的指导下,合理选择一日三餐。
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