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现在超市里面比较受欢迎的食物就是零脂零卡类的食品了。因为在人们的认知里面这一类的食物即使自己吃的再多也不用担心会长胖。而且还能够达到自己对甜味摄取的要求。那么这类食物中明明没有糖类为什么会有甜味呢？这是因为在制作这些食品的过程中商家都会在里面添加一种甜味剂，这样不仅不会影响食品的口感，而且还能够达到零脂零卡的要求。那么这类食物安全吗？
一说到甜味剂，在很多人的印象里面都会出现糖精。糖精在制作的过程中主要是用化学的方式从甲苯溶剂中提取出来的物质。而甲苯主要源自于石油等，所以这种物质对身体健康是没有任何好处的。但是现在要说到的甜味剂就是我们在生活中所说的代糖，这种糖类在制作的过程中都是从我们吃的一些食物中提取出来的，相对于普通的糖类，代糖在甜味上面会更甜一些。而且这种糖类在我们吃的过程中不会参加身体新陈代谢。其中也不含有任何的脂肪，所以在吃这一类零食的时候我们不用担心会长胖，可以放心的食用。
我们都知道甜味剂也是分为很多种类的，但是最熟悉的一定要是属木糖醇了。在市面上有很多木糖醇类的零食，这些零食也象征着安全健康。木糖醇具有一定的吸湿性，和我们平时使用的糖类相似，这种糖相对于普通的蔗糖不容易被人体吸收，质地呈粉末状，甜度响度我们吃的蔗糖会更加的柔和一些。
木糖醇在生活中有着广泛的应用，也是生活中最理想的一种代糖。但是作为甜味剂。木糖醇的甜度并不是最好的，而且其中还带有一点点的焦味，这和他的制作方式有很大的关系。虽然有这种情况，但是只要添加在食物中，这种味道就能够很好的中和掉。因此木糖醇也是比较受大家欢迎的。
虽然木糖醇作为甜味剂比较好，但是要知道现在市面上各种不同种类价格的木糖醇也是比较多的，所以在进行选择的过程中一定要选择一些大企业的产品。这些木糖醇在生产的过程中经过了严格的把控，不管是从质量还是从口感上面来说相对都会比较好。不要一味的只是追求一些低价格的产品，这些在进行选择的过程中一定要特别的注意。