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什么是代糖？在生活中，我们常见到食品包装上标识着的无糖，它并不是真的不含糖，而是使用的代糖。代糖顾名思义就是代替蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等糖添加在食物中的甜味剂，具有甜度高、无营养、低热量或无热量的特征。
代糖有哪些种类？
代糖是指能产生甜味，但是热量很低，代糖可以分为人工代糖、天然代糖、糖醇。
糖醇不是糖，但是有一定的甜味。但不是没有任何热量，糖醇无法被人体消化吸收，但是可以被大肠内的有益菌利用，产生热量，但在获得相同甜度的基准下，糖醇的热量要比糖低得多。更重要的是，它们在人体内不会产生糖的那些负面影响。所以，在很多“无糖食品”中，就是用糖醇来代替糖浆。
人工代糖是由人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物，甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍。它不具有任何营养价值。由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化，因此被人们称为无热量的糖。常见的人工代糖有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、糖精、纽甜等。
天然代糖一般是从天然的植物中提取而来的，天然的代糖几乎不会被人体消化吸收，所以也是没有热量的。常见的天然代糖有赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果糖苷。
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