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甜味剂在我们生活中使用的非常广泛，在饮料食品加工行业，经常使用甜味剂增加食品和饮料的甜度。用甜味剂代替普通糖来使用，不仅可以避免糖分摄入过多变胖，还能让饮料和食品的甜味更好。那么，使用甜味剂的注意事项有哪些呢？
使用甜味剂的注意事项：
1、购买甜味剂时，要根据不同需要选择符合GB8270-1999的不同等级产品。如用于饮料中，要选择好的，含甙量高于90%，纯度高，一般口味近似蔗糖，可保饮料的清新口感；如用于药品中可选择二级品，既可起到矫味作用，又可降低成本；用在冰糖品中，因是在低温下进行配料，可选择比较好的甜味剂。
2、在GB8270-1999中规定了甜味剂干燥失重要求，为了保证出厂后的甜味剂含水量不增加，也就是为了防止甜味剂吸潮，应将甜味剂存放于阴凉干燥处；为了防止甜味剂受污染，保证其安全性，要与有毒副作用及化学物品隔离存放；内包装现用现拆，用不完的应封好贮存，避免吸潮。
3、在使用甜味剂时，要根据不同产品，确定不同的溶解方法，搅拌形式等预处理方法，不可千篇一律。
4、大多数的甜味剂口感已接近蔗糖，但有的产品或多或少有甘草后味，在使用时应做到既要排除甘草味，又要保持甜度特点，使其在比较佳的条件下使用。
5、根据GB2760规定，甜味剂使用量为按生产需要适量使用。甜味剂虽然不是限量使用的甜味剂，但在使用中也应该根据不同产品标准，控制适宜的用量。
6、使用甜味剂如果是为了增加甜度、改善口味、降低成本，产品糖度仍在有关规定以内时，可直接使用；如果因用甜味剂，使产品含糖量低于有关标准时，应重新制定标准，报有关部门批准后，方可使用。
通过以上内容的介绍，想必您已经知道使用甜味剂的注意事项是什么了。如果您有关于使用甜味剂的问题或需求，欢迎您关注“开云(中国)Kaiyun有料”咨询我们。