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甜味剂是一种非常重要的食品添加剂，它能够在不添加蔗糖的情况下让食品饮料具有甜味，从而满足人们对甜味剂的需求。下面，就让宁夏开云(中国)Kaiyun的小编给您介绍一下食品甜味剂的作用和标准，让您对此有一定了解。
食品甜味剂的作用是：
甜味剂的主要有改善食品口感、风味的调节和增强、风味的形成、代替蔗糖预防蛀牙等作用。
1、改善食品的口感：很多食品想要达到一定的甜度，都需要添加甜味剂，它可以使食品或者饮料具有一定适中的甜度，从而达到改善食品或者饮料的口感。
2、风味的调节和增：在糕点中一般都需要甜味；在饮料中，风味的调整就有糖酸比一项。主要由于甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。所以它可以起到风味的调节和增强。
3、风味的形成：甜味剂在很多糕点饮料中添加适量的比例，会形成特定适中的甜味，主要由于甜味剂它和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂。所以甜味剂有风味的形成的作用。
4、代替蔗糖预防蛀牙，减少热量：由于甜味剂热量低，低糖低脂，主要由于甜味剂低热量。低脂低糖甜味剂在很多食品中添加广泛，所以甜味剂有代糖预防蛀牙减少热量的作用。
食品甜味剂的使用标准是：
中国食品添加剂卫生标准(GB2760-2014)规定：甜味剂在罐装水果、果冻、冷饮、复合调味品等食品中的使用量不能超过0.65g/kg；面包、点心、方便米粉中的使用量不能超过1.6g/kg；果酱、果脯、熟豆等食品的使用量不能超过1.0g/kg；果蔬、糕点、果蔬制品使用量不能超过8.0g/kg；使用量不能超过1.2g/kg(脱壳类)和6.0g/kg(脱壳类)。除上述食品外，其他食品均不可添加甜味剂。
通过上面的介绍，想必您已经了解食品甜味剂的作用和标准的问题了。如果您有关于食品甜味剂的问题或需求，欢迎您关注“开云(中国)Kaiyun有料”咨询我们。