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我们可以在一些食品袋上的成本表里看到三氯蔗糖,尤其是一些0糖的食品成分表里面。那么,
三氯蔗糖是什么?是代糖吗?
三氯蔗糖是什么?
三氯蔗糖是一种人造甜味剂,俗称蔗糖素,三氯蔗糖是由蔗糖加工而来,但它并不是蔗糖,三氯蔗糖是将蔗糖中的三个羟基由氯取代而成。三氯蔗糖不会被人体当做碳水化合物,被人体吸收的几率极低,几乎是没有变化地被人体直接代谢排出体外。因此,三氯蔗糖不会提供任何能量,也适合糖尿病人使用。由于三氯蔗糖的性质十分稳定,它几乎可以用于任何需用用糖的地方,包括烹调和焙烤中。三氯蔗糖具有无能量、甜度高、甜味纯正、高度安全等特点,也是目前优秀的甜味剂之一。
三氯蔗糖是代糖吗?
三氯蔗糖是代糖,三氯蔗糖是一种高倍甜味剂,属于代糖中的人工代糖类。三氯蔗糖稳定性高,对光、热、PH均很稳定。
三氯蔗糖的特点:
三氯蔗糖是一种人造甜味剂,具有无能量、甜度高、甜味纯正、高度安全等特点,被人们广泛使用。
三氯蔗糖应当适量食用:
三氯蔗糖在人体内不参与代谢,不被人体吸收,热量值为零,是糖尿病人理想的甜味代用品。1998年经FDA审核认证,它可作为所有食品的通用甜味剂,并且不影响血液中葡萄糖的浓度,可以为糖尿病患者接受。
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